肯德基到麦当劳等知名的餐饮品牌纷纷试水人造肉，并且凭借几乎无法辨别的口感以及亲民的售价被人们所称赞。星巴克作为全球最大的咖啡连锁店，粉丝众多，在各大国家都有品牌店，消量可观，更何况新品的出现。几个月前，星巴克就已经表示，要在3月份开始在加拿大地区销售人造肉，这是星巴克首次提供人造肉制品，不少星巴克粉丝疯狂表白。

4月21日消息，星巴克中国宣布，将于本周在推出一份新的基于植物的午餐菜单，本次一共公布了三款，一种用Beyond Meat牛肉替代品制作的菜肴，另外两种则来自香港公司Omnipork猪肉替代品制作的菜肴。除此之外星巴克还将提供燕麦燕麦奶作为中国消费者的非乳品替代品，以吸引更多好奇和环境意识更强的食客。

人造肉为何广受消费者的追捧?众多消费者认为“人造肉”比天然肉更健康。

人造肉主要有两种不同的类型。一种是像ImpossibleFoods和BeyondMeat那样的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆等还原动物肉的质地和口感。这种人造肉已经面世，主要应用在汉堡肉饼当中。另一种则是哈佛大学这项研究的主题、尚在实验阶段的实验室人造肉。其原理是从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器进行培育。“人造肉”的生产过程不需要使用抗生素,而且还可以人为地控制肉中的营养物质，在生产的过程中可用健康的脂肪酸来代替易导致高胆固醇的脂肪酸。在环保、经济以及健康等需求的推动下，未来几年肉类替代品的市场规模将稳健增长。

不仅仅是上述产品的健康原因，更为主要的是中国经济的恢复，让星巴克在国内的营业额能迅速上升，巨大的蛋糕谁都想分一口。根据星巴克的数据，目前星巴克中国已经中国重新开放了超过95%的门店。

“人造肉第一股”美国公司Beyond Meat上市首日股价上涨幅度达到了163%，创造了从21世纪上市的美国公司(市值在2亿美元以上)首日上涨最高幅度。在这一公司的公司股东中比尔盖茨以及莱昂纳多等大佬频现。

与星巴克合作之后Beyond Meat可以更快速进入中国市场。在Beyond已经与星巴克合作之前，Beyond Meat就已经和其他餐饮企业合作，在加拿大等地区推出了人造肉汉堡、三明治等产品。目前市值 884 亿美元的星巴克股票，在2020 年迄今已下跌14%。Beyond的股票价值49. 1 亿美元，在这段期间则增长5%，两家公司都试图在经营上作出一些改变。

据悉，Beyond计划在 2020 年底之前将其生产扩大到亚洲，而星巴克人造肉菜单将会推动其在亚洲地区的市场扩张。同时。生产厂商Beyond Meat还将会推出一个汉语网站，并且正式的在国内市场中开通自己的微博以及微信账号，从而和众多网友展开交流，希望人造肉这样的美食能够受到国人的喜爱。

不过目前只有部分分店会提供这套菜单，同时还会推出不含乳的拿铁，由燕麦进行替换。所以有些地区还要等待一段时间，美味是值得等待的。

肯德基在华试水“人造肉”

在国内市场中推出人造肉产品的不仅仅只有星巴克，就在4月20日，就连西式快餐行业的知名品牌肯德基也宣布将会在上海、广州、以及深圳的三地门店当中开始售卖人造肉产品，即“植培黄金鸡块”。

Beyond Meat股价涨停

随着肯德基以及星巴克纷纷在国内试水人造肉产品，作为人造肉生产商Beyond Meat的股价还是上涨，并且公司市值也达到了38.3亿美元。

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